practica No.10

practica No.10

Reacciones de identificacion de almidon

Equipo:2
Integrantes:
Diana Alondra Vazquez Lara
Herla Arguello Quevedo
Diana Areli Zarate Vazquez
Brisa Ahylin Rivera Cruz
Yazmin Rodriguez Sobal


objetivo:
*identificar en que alimentos se encuentran el almidon
*conocer el reactivo con el que se identifica el almidon( lugol)
materiales:

Materiales y Rectivos:
*Lugol
*Goteros
*Platos
*Salchichas
*Platano
*1/2 papa
*Pan
*20gr. De pollo
*Yogurt
*1/2 taza de arroz

Obseravaciones

*Para identificar en que alimentos se encuentra el almidon,la parte donde se coloca la gota se torna de un color azul o morado oscuro. Y para saber en que alimentos no hay almidon se debe obtener un color rojo ladrillo. 

*primeramente pusimos cada alimento en un plato, luego le agregamos, una gota de yodo lugol concentrado.

*El platano toma color rojo ladrillo.

*El yogurt obtiene un color rojo ladrillo.

*La salchicha se puso color morado.

*Al colocar la gota en la papa,obviamente obtendriamos un color morado.

*El pollo tomo un color rojo ladrillo.

**El pan  se puso de color morado.

*El arroz se puso color morado.

Conclusion:

En esta practica nos sirve de mucho ya que sabemos en que alimentos hay o no almidon,se puede realizar con cualquier otro pero estos son los que normalmente consumimos.Para comprender un poco mas sobre el tema investigamos que los almidones son cadenas de moleculas de glucosa que las plantitas crean para que en el futuro usen esa energia.Tambien en parte es importante tener almidon en nuestro cuerpo;los podemos obtener en las papas,granos ,frijoles, al consumirlos recibimos un potencial energetico para nuestras celulas.Aunque tambien se puede decir que esdañino ya que si no se cumplen algunas condiciones metabolicas se puede convertir en una fuente toxica corporal puede ocasionar un desequilibrio en la flora intestinal, pero en si la funcion de almidon es ser un combustible celular.